HOT ! 砲金製　天ぷら鍋　39cm　銅鍋 天ぷら鍋 銅 揚鍋 39cm 1-0432-0606 : 料理道具のフクジネット

天ぷら鍋 銅 揚鍋 39cm 1-0432-0606 : 料理道具のフクジネット。天ぷら鍋（銅） | 鍋 | 鍛金工房 WESTSIDE33。砲金揚鍋 27cm：鉄板焼き器・たこ焼き器などを扱う厨房機器の専門店。砲金製　天ぷら鍋　39cm内径　39cm全長　41.5cm底面　22cm高さ　8.5cm 厚さ　約6mm　重量　約6.5kg砲金は銅を主体に錫を10%ほど加えた合金で元々は砲身などに用いられた合金です。銅鍋に並び人気が高く、金色が非常に美しい砲金製の鍋です。銅鍋に比べ強度、耐腐食性が高く、縁や底が凹んだり歪みなどが軽減されます。しかし、鋳造の職人さんの減少や銅の高騰などが原因で生産は少なくなり現在では高級品となってます。　こちらはその真鍮製の天ぷら鍋で大きさが39cmと業務用の規格となります。銘は鍋裏に打ってありますが少し存じかねます。厚みは6mm程ありますので蓄熱性も非常に高く天ぷらには最適です。天ぷら以外にもこの形、厚さであれば冬場にちり鍋他、鍋物には最適と思われます。また、先程記載したように原材料の高騰などで今日ではこのような厚さのある鍋は大変希少となってます。多少の材質の違いはありますが名門、有次さんの真鍮鍋は厚さ2mmと考えると三倍以上の厚さ及び原材料と考えるとなかなかの逸品です。現在は有次さんでは真鍮製の天ぷら鍋は製作してませんので参考はございませんが、同等の真鍮製すき焼き鍋は28cmで¥180,000程です。状態ですが、金たわしや研磨剤で磨きましたがどうにも黒い焦げ付きが取れませんでした。内側面の黒い焦げはおおよそ取れましたが鍋裏底面は非常に頑固でした。使用上では問題ありませんがどうしても気になってしまいますので少しお値打ち価格でご提供させていただきます。受注後、研磨してピカピカの状態で発送させていただきますが銅や真鍮や砲金の特性上、酸化は免れません。到着時、多少の酸化被膜はご容赦ください。その際のお手入れ方法は商品に同封させていただきます。気になる点やご質問、お値引きなど承ります。よろしくお願いします。。谷口金属工業 天ぷら鍋 22cm IH対応 槌目鍛造天ぷら鍋 （ ガス火対応。アムウェイ　アムウェイクイーンお鍋　4点セット　フライパン　未使用品あり。新品 雲井窯 鴨釉きまぐれ御飯鍋 三合 炊き。長岡式酵素玄米圧力鍋、保温ジャー、ザル等。グレスデン　カーヴィングナイフ＆フォークセット。マルチスライサー DX-55　ささがき用。新品未使用　そば切り包丁　330㎜　青2号上磨　紫檀柄。Maruzen MEF-M8FT 電気フライヤー。【取っ手付き】ティファール　フライパン　アンリミテッドIH対応　ルージュ2点。アムウェイ Amway 2024年製 鍋 21ピースセット ピカピカ綺麗↓。子の日　薄刃包丁 楓 霞 八寸 朴柄 白鞘。ホシザキコールドウォーターサーバー 水道直結式 2016年。大紀産業　「プチミニII」　食品乾燥機 Petit Mini II 5段式乾燥機。KISEKI 三徳包丁 ヤマザクラ　kiseki用砥石　ガイド付き。ストウブ　ヴィンテージ　グレナディンレッド。【研ぎ済み】日本橋木屋・武蔵野　本水牛口　出刃包丁　柳刃包丁　刺身包丁　和包丁。カキ氷ブロックアイススライサー。★★★交渉中★★★。25年12月製　リンナイ　RGP-62SV LPガス 用グリラー　未使用品